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鲜蘑菇炒肉的做法是什么?

来源:http://www.centuryglad.com 作者:bwin888备用地址-必赢网址 时间:2019-11-05 03:46

文章导读

蘑菇是很常见的菌类,营养价值是很高的,经常食用蘑菇对身体是很有好处的,蘑菇吃起来不见味道鲜美,蘑菇中所含的很多营养物质是很多蔬菜都没有办法代替的,蘑菇在平时的吃法是很多的,不同种类的蘑菇,在平时的吃法也是很多的,鲜蘑菇炒肉是很常见的一种吃法,下面介绍鲜蘑菇炒肉的做法。

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鲜蘑菇炒肉的做法

1.把肉肉切好,白菜叶撕好,葱花切好备用;

2.把鲜蘑撕成小块,用开水烫下,然后捏干水分;

3.锅里靠干,然后把肥肉放入锅中,考出来油;

4.然后放入葱花炒香;

5.把切好的五花肉放入煸炒;

6.大约炒到外面全变白色,然后放入酱油上色;

7.翻炒均匀后,放入蘑菇,翻炒均匀;

8.然后在把白菜叶放入,稍微放一点点盐,

9.翻炒均匀后,稍微放一点水;

10.大火盖盖4,5分钟,白菜塌架了,然后改中火5分钟;

11.白菜都已经也上色,然后放盐调味,开大火,稍微收下汤,就可以出锅了;

12.出锅!

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吃蘑菇的好处

蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

热量低

一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。

维生素D丰富

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

可替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

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止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇搭配豌豆

主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。而豌豆又有很好的生津止渴,益脾和胃的效果,二者相搭配,可以消除油腻引起的食欲不佳,有助于增强食欲。

食谱推荐:蘑菇炒豌豆

材料:鲜蘑菇300克,豌豆150克、植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。

做法:

1、将鲜蘑菇摘洗净,掰成小片,在开水锅内焯—下,捞出沥水。

2、豌豆剥去外皮。洗净在开水锅中焯烫一下,捞出沥水。

3、炒锅上火,放油烧至六成热,放葱、姜末、蒜末,爆炒出香味。

4、倒入鲜蘑菇、豌豆,翻炒片刻,放少量鸡汤烧开。

5、放盐,勾薄芡,烧开淋上香油即成。

作者:xiaona

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